Происхождение породы отслеживается еще с античных времен древней Греции. Прародитель породы — аборигенная собака, повсеместно обитающая в те времена на территории южной греческой части. Этой собаке принадлежит рекорд среди всех собак этой прекрасной и солнечной страны — ее первой признали в ФЦИ.
Заячью гончую относят к браккам, считается что завезли их финикийцы. Наибольшая схожесть с этой породой наблюдается у сегуджио, который родом из Италии. Вероятнее всего обе породы имеют одни корни.
Собака имеет отличное чутье и прекрасно приспосабливается к жаркому климату страны.
В основном место охоты для заячьей гончей — это лесные массивы, где она прекрасно ориентируется и не упустит даже самый петляющий заячий след. Может работать как в одиночку, так и в стае.
Не подходит на роль домашней собаки, так как плохо поддается дрессировке из — за непростого, а порой весьма напористого, характера. С членами своей семьи ведет себя дружелюбно, любит совместные прогулки и веселые игры.
Наделена неплохими интеллектуальными способностями, но упряма.
За счет великолепно развитых слуха и обоняния прекрасно справляется с ролью охранника. Стоит заметить, что чужаку крайне не поздоровиться, если на его пути встанет эта собака.
К детям относится нейтрально, выбирая позицию неучастия в их играх, нежели агрессивное поведение. Окрас этой собаки черпачный, шерсть очень жесткая, плотно прилегающая.